Жаркий африканский климат Туниса способствует созреванию фруктов круглый год, одни плоды сменяются другими. Однако, как и везде, спрос рождает предложение, поэтому в магазинах страны практически всегда можно купить любые фрукты. А для полного знакомства со страной необходимо попробовать местные сезонные фрукты. В этом и поможет статья, которая расскажет, какие фрукты когда поспевают.
Сезоны фруктов
Январь
- апельсин
- лимон
- грейпфрут
- киви
- мандарин
- миндаль
- яблоко
В тропических странах этот период — традиционно сезон цитрусовых. Начинающие поспевать в октябре-ноябре, они плодоносят до марта-апреля (в зависимости от погоды). Плодородные равнины севера и северо-запада страны, где выпадает наибольшее количество осадков, обеспечивают не только внутренний рынок, но и позволяют экспортировать фрукты.
Яблоки же плодоносят дважды: в начале года и осенью.
Февраль
- апельсин
- лимон
- грейпфрут
- киви
- мандарин (конец сезона)
- миндаль
- яблоко
Цитрусовых в Тунисе поспевает так много, что местная кухня полна блюд из них. Это всевозможная выпечка, традиционные сладости: от цукатов до макрудов. Но прежде чем переключаться на изделия из фруктов, следует вдоволь наесться свежих, тем более что в феврале отходят мандарины.
Март
- апельсин
- лимон
- грейпфрут
- киви
- миндаль
- яблоко
Кроме этих цитрусовых на прилавках часто встречаются и померанцы или как их называют «горькие апельсины», которые плодоносят одновременно с более привычным нам апельсином. Используются не только плоды, но и цветки, которые принято добавляться в чай.
Иногда вместо лимона можно встретить лиметту – гибрид лимона или лайма. Массово его не выращивают, поэтому продается он то как лимон, то как лайм. Сладкий фрукт стоит попробовать хотя бы для того, чтобы утверждать, что не все то кислое, что лимон.
Апрель
Обычно в апреле не поспевают никакие плоды (за исключением киви). Одни уже отошли, другие еще только в завязях. Однако, все зависит от погоды: в отдельные годы сезон цитрусовых продлевается до середины апреля, в другие же к середине месяца на рынке появляются первые ягоды клубники.
Май
- киви
- абрикос
- клубника (начало сезона)
- персик
- черешня
- вишня
В конце весны косточковые окончательно сменили цитрусовые. Некоторые из которых будут плодоносить все лето, другие (как черешня и вишня) продержатся на рынке не больше месяца. Кроме того приехавших в этом месяце встретит клубника.
Июнь
- киви
- абрикос (окончание сезона)
- клубника
- дыня
- арбуз
- персик
- нектарин (начало сезона)
- черешня
- вишня
- груша
К середине месяца значительно уменьшается количество продаваемой на местных рынках клубники, черешни и вишни, а к концу их практически не будет. То же справедливо и для абрикоса. Зато появляется «гладкий персик» — нектарин и бахчевые.
Июль
- киви
- дыня
- арбуз
- персик
- нектарин
- груша
- колючая груша (начало сезона)
- виноград (ранние сорта)
Местные жители и туристы, уже побывавшие в этой тёплой стране, утверждают, что таких вкусных дынь, как здесь не встретить нигде. Есть их надо в июле, т.к. в июне они еще не набрали сочности и сладости, а в августе будут рыхлыми и переспелыми. А вот ранних сортов винограда, которые как раз дают урожай, туристам вряд ли удастся попробовать. В основном он идет на экспорт во Францию.
Август
- киви
- дыня
- арбуз
- персик
- нектарин
- груша
- колючая груша
- виноград
- чернослив
Конец лета не приносит новых фруктов. Скорее, наоборот, в августе отходят персики и нектарины. А вот для чернослива и груши наступает самый разгар сезона.
Кстати тем, кто не успел познакомиться с местной экзотикой – колючей или кактусовой грушей — следует поторопиться. К середине месяца она также будет собрана и следующий урожай будет только через год. Диковинный плод по вкусу поминает дыню, имеет форму груши, а растет на кактусе.
Сентябрь
- киви
- дыня
- арбуз
- яблоко
- груша
- виноград
- гранат
- чернослив
В начале месяца завершается сбор урожая арбузов и дынь. И хотя бахчевые практически отошли, на рынке можно будет их купить еще несколько недель. Отходит и груша.
Фруктовый ассортимент дополнит гранат, первые плоды которого собирают уже во второй декаде месяца. Говорят, что у сорванных с дерева плодов можно есть даже косточки, потому что они мягкие.
Октябрь
- киви
- лимон
- апельсин
- яблоко
- гранат
- чернослив
- финики
В октябре начинают плодоносить цитрусовые, за исключением мандарина. Вновь появляются в продаже свежие лимоны, апельсины. В этом же месяце собирают и финики. Кстати, Тунис занимает 9 место в рейтинге стран, экспортирующих финики. Именно тунисские финики мы часто видим в магазинах. Их можно определить по цене, которая будет выше, нежели на другие финики, т.к. тунисские до сих пор принято собирать вручную. Поэтому после того, как их попробуют, туристы часто везут их в подарок, для чего лучше брать вяленые, т.к. свежие долго не хранятся.
Ноябрь-декабрь
- киви
- лимон
- апельсин
- грейпфрут
- мандарин
- яблоко
- чернослив
- финик
В конце года вновь появляются мандарины, которые не покинут местные рынки до марта, как и другие цитрусовые.
Итак, цитрусовые, финики и яблоки со сливой – таких свежих фруктов можно ожидать на Новогоднем столе, если говорить о местных сезонных плодах.
Где лучше покупать фрукты?
Фрукты в Тунисе продаются в овощных лавках, специализированных магазинах, ранках, базарах и супермаркетах.
В любом курортном городе туристов встретит огромное здание General или Monoprix, однако, первым советом все же будет – покупайте на рынках. Это не всегда гарантия сезонного продукта, но все же вероятность его купить на рынке все же больше. К тому же цена, запрошенная на рынке, всегда может быть снижена на 20, а то и 50%. Такова особенность восточного рынка – это не только торговля, но и общение, где каждый соревнуется в красноречии.
Кроме того, в Тунисе существуют ярмарочные дни, когда с 7.00 до 13.00 местные жители выносят свою продукцию на продажу.
Не стоит покупать в магазинчиках при отелях, где стоимость сильно завышена, и на пляжах.